L’Azienda Agricola Cecchi è una giovane azienda a carattere familiare che si prefigge di promuovere la cultura del sano, del genuino e del buon gusto.

Non ha l’ambizione di qualificarsi a livello industriale, ma intende mantenere le attuali dimensioni  per assicurare il massimo controllo della qualità e garantire la genuinità del proprio prodotto estratto a freddo e filtrato per decantazione, nel rispetto delle più tradizionali metodiche.

L’Azienda ha sviluppato l’attività coltivando, con amorevole cura e rispetto della natura, un uliveto, in parte secolare, caratterizzato da piante monumentali che testimoniano la storia e la cultura contadina di questa terra ed in parte da piantumazioni più recenti, ma di particolare pregio e qualità.

La proprietà  si estende su di un territorio di circa tredici ettari, molto ben esposti, in zona limitrofa allo splendido mare del Salento. Sono presenti i ruderi della antica masseria, di imminente ristrutturazione e, sotto di essa, uno splendido frantoio ipogeo, datato 1719, provvisto di una imponente macina in pietra, importante testimonianza della cultura olivicola tipica del territorio.

La proprietà, un tempo ricompresa nel feudo di Ugento fin dal 1620,  è stata acquistata dalla famiglia Cecchi con il preciso intento di proseguire nel lavoro iniziato in quel tempo, teso a sviluppare l'olivicoltura   e,  avvalendosi delle esperienze maturate  fino ad oggi,  garantire un prodotto di elevata qualità e diffonderlo perché possa essere apprezzato anche dai palati più esigenti.

 

The Cecchi Farm is a young family farm that is determined to promote the learning of everything is healthy, genuine and of good taste.

It has not the ambition to qualify on a industrial scale, but it intends to maintain the present dimensions , to assure the best quality control and to guarantee the genuineness of its own product filtrated by decantation with a cold extration, respecting the most traditional methods.

The farm expanded its job cultivating, with loving care and respect for nature, partly an age-old olive grove with monumental trees testifing the rural story and culture of this land and partly with recent particular quality plantation expecially olive trees.

The property is thirteen hectares large near the wonderful Salento sea. There are a lot of ruins of the ancient farm only just restructured and under it you can see a wonderful hypogean oil mill dated 1719, well supplied with a big millstone that is the proof of the olive culture of this territory.
 

Then the Cecchi family bought the property with the intention of carring on the previous job using the experiences accrued till now and of giving an high quality product that could be appreciated by the most demanding palates.